いちやまマート

快適な環境の中でのびのびと

長野県松本市会田の緑深い山奥にある会田養鶏さんの農場では、広大な敷地の中に平飼い鶏舎14棟、ケージ鶏舎14棟があります。飼育している鶏は約17万羽。飼料工場やパッキングセンターも併設されており、徹底した衛生管理は農場HACCP認定を受けています。

受け入れられるまでには時間がかかった

ホルモン剤で茎を太く、漂白剤で仕上げを白く、それが当たり前だった1973年当時。「漂白したもやしが健康にいいわけがない。健康に良いもやしだけを作っていこう」とサラダコスモの中田社長は決心します。しかし、無添加・無漂白のもやしは見栄えが悪く、売上がダウンしてしまったこともありました。今ではその栄養素の高さや有機栽培の安全性から広く知られるようになりました。そして43年の歳月をかけ、水耕栽培のもやしとしては日本初の「有機JAS認証」を受けました。

水にもこだわる

オーガニックのもやしは、水にもこだわることで生まれます。中央アルプス駒ヶ岳の良質な地下水を使い栽培しています。より自然で安全ななものを求める姿勢は、いちやまマートの精神にも通ずるところがあります。

栄養満点で安心していろいろな料理に

大豆が発芽した「大豆もやし」は、植物性たんぱく質が豊富に含まれ、食物繊維は緑豆もやしの1.8倍、イソフラボンは5倍も含んでいます。歯応えもよく、大豆の風味を感じられます。また、無添加・無漂白で安全に包装されていて、袋のままレンジでチンできるので下処理が簡単です。安心・安全なオーガニックもやしをいろいろな料理にアレンジしてご利用ください。