いちやまマート

山梨一を目指そう！という志で始めた「一山」のDNA

いちやまマートの名前の由来は、「山梨で一番を目指そう！」という志からです。山梨県で初めて深夜12時まで営業したスーパーマーケットは、いちやまマートでした。また、山梨県で初めて、ショッピングセンター方式の商業集積ストアとしてオープンしたのも、いちやまマートでした。築地市場へ魚を仕入れに行ったのも、店内調理で寿司や天ぷらを提供したのも、焼きたてのフランスパンを販売したのも、山梨県ではいちやまマートが初めてでした。

弊社は、山梨県の皆様に、常に新しい生活スタイルを提供してきたと自負しております。
「時代の変化の先を進む」。
これが、今も続く、いちやまマートのDNAなのです。

深夜12時までの営業を実施したいちやまマート貢川店（当時）

父の死、兄の死を乗り越えて、「小売業」から「健康的な食生活提案業」へ

父は55歳で亡くなり、父の跡を継いだ兄は、46歳で亡くなりました。特に慕っていた兄の死のショックは本当に大きなものでした。どうして兄がこんなにも早く病気なって亡くなったのだろうか？様々な書物を読み漁り、答えを探す日々を過ごしました。

そして
「人生において「健康な身体」を保つことが最も重要である。
その「健康な身体」を造るのは「食生活」である。」
と解りました。
そうして今も続く、いちやまマートの理念「健康的な食生活が幸せをもたらす」が生まれました。

化学調味料、合成着色料等、
無添加の「美味安心」商品の開発

「健康な身体」を保つために、化学調味料、合成保存料、合成着色料、合成香料といった食品添加物（以下、化学合成食品添加物と総称）が健康に与える悪影響について学び、化学合成食品添加物が含まれない食品の提供をしたいと考え、日本中で化学合成食品添加物を取り除いた商品を探しました。

しかし、当時、そのような商品があまりなかったのです。あっても、美味しくないか、とても高価でした。そこで「美味」しく「安心」できる商品がないなら、自分たちで作ろう、と決意し「美味安心」商品の開発を始めたのでした。

開発を始めて、10年以上の歳月が過ぎ、2020年3月時点で約400品目の商品を開発し、販売してきました。そして、全国約80のスーパーマーケットから理念に賛同いただき、販売していただけるプライベートブランドに成長してきました。今後も、様々な「美味安心」商品を開発し、その価値を実感して頂けるお客様を増やしていきたいと思います。

さまざまな健康的な食生活を提案しています

「美味安心」以外にも、健康のために、さまざまな食生活の提案を行っています。例えば、

1. 摂取を控えたいことから提案していること

生活習慣病のひとつでもある高血圧を予防するための「減塩」商品の提案

腸内環境を悪化させるグルテンの摂取を控える「グルテンフリー」商品の提案

糖質の取りすぎによる身体の糖化・肥満を抑制するための「糖質カット」商品の提案

他にも、できる限り国産の食材を使用することに努めています。海外からの農産物を輸送や貯蔵する際に、虫がわいたりカビが生えたりするのを防ぐために、「ポストハーベスト」農薬が散布されます。この「ポストハーベスト」農薬の影響を少なくするためには国産である必要があるのです。

2. 積極的に摂取したいことから提案していること

健康的な食生活を提案することで、三方よし

健康的な食生活を提案してきたことで、結果として、３つのうれしいことがあります。

1. お客様の健康に貢献できる。

お客様が健康で長生きしてくださることが何よりです。

2. 従業員が元気に暮らせる。

一緒に働いてくれる従業員の健康があってこそ、お店も栄えます。

3. 会社の評判が良くなる。

全国ネットの様々なメディアにも取り上げて頂き、また美味安心は全国８０ものスーパーマーケットで販売していただいております。

これからも、基本的な理念は変えず、お客様や従業員の健康生活に貢献できるように努力して参ります。

これからの新しい時代が楽しみでならない！

駅前の商店街にあったスーパーマーケットは、高度成長期の自家用車の普及によるモータリゼーション（車社会）の時流に乗って、広い駐車場を設け、車で利用できる郊外店の展開を進めてきました。しかし、その時代が終わりを告げようとしています。時代は、ＩＯＴ、ＡＩから５Ｇの時代へと進んでいく中で、車で買物に行く時代からWEBで買う時代へと確実に変貌を遂げています。

また、少子高齢化、女性の社会進出が著しい時代、働き方改革などによって、生活環境も大きく変化をしようとしています。

• 家庭の主婦が、家で料理をする時間も、料理をすることも減ってきました。
• 時間に余裕がなく、スーパーマーケットに買い物に行けない主婦も増えてきました。
• 高齢化は、単に高齢者が増えただけでなく、単身高齢者も増えてきて、毎日の食事を準備することも大変になってきました。

弊社ではそれらに合わせて、簡単に調理できる美味しい調味料やハーフデリの開発を進めています。

• 第4世代の通信システム（４G）に変わり、スマートフォンが出現したことで生活様式が一変したのと同様に、５Gに変わることで、さらに世の中の生活パターンそのものが変わろうとしています。100年に1度の大変革の時期であるといっても過言ではありません。

そうです。「時代の変化の先を進む」いちやまマートのDNAを存分に発揮する時代がやってきたのです。

種の起源を書いたダーウィンは言いました。「生き残るのは、強いものでも賢いものでもない。常に変化し続けたものである。」と。時代の変化を考えていると、やりたいことのアイデアがたくさん湧いてきます。これから大きく変化する新しい時代が楽しみでなりません。

これからも「いちやまマート」にご期待ください。