鰯がこんなに美味しいものかと驚きました。鰯も大型になると別物ですね


昨年は大型鰯の水揚げが少なかったため、原料追いかけて10月の脂質がある北海道産鰯を確保。
大羽鰯は通常100g以上といわれていますが、今回は130gの鰯を選定しました。

丸々と太った大羽鰯は、身がふっくらとしていて脂がのって最高に美味!
大きいから食べごたえがあります。
美味しくて栄養価が高い鰯。

節分の日には一年の健康を祈りつつ、美味しい大羽鰯を食べましょう。