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鹿児島県枕崎で水揚げされた鰹を 遠赤外線加工を施した削り節です！
鰹は大きさで脂ののりも違ってきます。
Ａランクは2ｋｇ～2.5kgのもの。
1.8ｋｇ～2ｋｇ→Ｂランク→雑味があって香りがうすい。
～1.8kg→Ｃランク→味もなければ香りもない。
2.5kg以上は脂がのり過ぎていてＮＧ。
美味安心花かつおは Ａランクの鰹を原料としているので 風味と旨みがたっぷりです！
気合いを入れるお料理には この花かつおでだしをとってくださいね(^_^)
